Produktion

Im Schatten von Avocado- und Akazienbäumen

... vor der tropischen Sonne geschützt, sind die Produktions- und Verwaltungsgebäude der lo tuyo S.A. auf ein etwas mehr als ein Hektar großes Gelände verteilt. Im Westen, in guter Nachbarschaft, grenzt der Bildungsgarten des Vereins lo tuyo e.V. an.

Manufaktur
Die 100 m² große Produktionshalle steht, das Dach ist gedeckt, zur Zeit werden die Maschinen und andere Fertigungshilfen zur Lebensmittelverarbeitung eingebaut. In der Halle wird die angelieferte Frischware von Hand verlesen und verarbeitet. Zur Haltbarmachung werden Früchte und Gemüse nach traditionellen Methoden eingekocht und süß-sauer eingemacht sowie im Solatrockner schonend dehydrierte Lebensmittel verpackt. Die Halle verfügt über zwei separate Lagerräume, dazwischen ist der Platz für den Versand, an dem die Lieferungen kundenspezifisch zusammengestellt werden.

Multihaus
In diesem Haus sind das klimatisierte Büro für die Verwaltung und die Küche eingerichtet. Den Arbeitern steht ein 'open air' Aufenthaltsraum zur Verfügung.

Solador
Der Solartrockner steht auf einer Lichtung, optimal zur Sonne ausgerichtet. Er wurde von zwei Volontären aus Deutschland nach neustem Stand der Technik gebaut. Hier werden Obst, Gemüse und Kräuter gedörrt und Nüsse, Hülsen- und Körnerfrüchte nachgetrocknet.

Außerdem ist auf dem Gelände ein Wasserspeicher für die Bereithaltung größerer Mengen von Trinkwasser aufgestellt. Ein Kompostplatz dient der kontrollierten Aufbereitung der Abfälle aus der Produktion.

"Ich erinnere mich gut an die Zeiten, als lo tuyo noch eine Traum war, eine aufkeimende Idee. Jetzt ist es real geworden, mit einem Mustergarten, der besichtigt werden kann, einem Ort, an dem Menschen zusammen kommen um gemeinsam das Ziel zu verfolgen, aus gesund gewachsenem Obst und Gemüse marktfähige Produkte herzustellen. Ich freu mich schon darauf, die Leckereien in Panama City kaufen zu können!"

Susan W., Panama